La pasta all'aglione è un primo piatto tipico della zona senese ma diffuso in tutta la Toscana.
Pasta all'aglione
La pasta all'aglione è un primo piatto tipico della zona senese ma diffuso in tutta la Toscana.
Ingredienti
- 4 spicchi Aglio
- 500 g Pomodorini rossi
- 5 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- q.b. Sale
- q.b. Peperoncino piccante
- 300 g bucatini
Istruzioni
- Lavate 500 g di pomodorini rossi, meglio se datterini. Tagliateli a metà e teneteli da parte.
- In una padella mettete 5 cucchiai di olio extra vergine d'oliva e tagliate a fette 4 spicchi d'aglio.
- Fate rosolare l'aglio e quando è dorato calate i pomodorini e cuocete 5 minuti. Aggiustate di sale e se lo preferite aggiungete un pò di peperoncino frantumato.
- Nel frattempo portate a bollore una pentola con acqua e sale e a bollore alzato calate 300 g di bucatini e cuocete per il tempo indicato sulla confezione.
- A due minuti dalla fine della cottura colate i bucatini e tenete un pò d'acqua di cottura da parte. Saltate i bucatini nel sugo all'aglione e aggiungete l'acqua di cottura se il sugo è troppo ristretto.
- A questo punto servite la pasta all'aglione e affrettatevi a gustarli perchè il profumo che emanano è irresistibile.
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