Le orecchiette speck e pomodorini sono un primo piatto davvero gustoso.
Orecchiette speck e pomodorini
Le orecchiette speck e pomodorini sono un primo piatto davvero gustoso.
Ingredienti
- 1 spicchio Aglio
- 1 Peperoncino piccante
- 3 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- 150 g Speck
- 10 Pomodorini rossi
- 320 g Orecchiette
- q.b. Basilico
- q.b. Formaggio grattugiato
- q.b. Sale
Istruzioni
- In una padella fate rosolare 3 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva con uno spicchio d'aglio e un peperoncino. Intanto prendete 150 g di speck e tagliatelo a pezzetti non troppo spessi.
- Lavate 10 pomodorini rossi e tagliateli a pezzetti.
- Quando l'aglio è dorato calate i pomodorini, il basilico in foglie, lo speck e mescolate il tutto.
- Girate il condimento di tanto in tanto e salate ma non troppo perche già lo speck è saporito di sale. Portate a bollore una pentola con acqua e sale e a bollore alzato calate 320 g di orecchiette e cuocete per il tempo indicato sulla confezione.
- Eliminate l'aglio e quando le orecchiette sono cotte prendetele con una ramina, versatele nel sugo e saltatele, unendo un pò d'acqua di cottura se dovessero essere asciutte.
- A questo punto potete servire le orecchiette speck e pomodorini con una spolverata di formaggio grattugiato e buon appetito!
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