Le mozzarelline impanate e fritte, sono uno sfizioso antipasto finger food, da mangiare in compagnia.
Mozzarelline impanate e fritte
Le mozzarelline impanate e fritte, sono uno sfizioso antipasto finger food, da mangiare in compagnia.
Ingredienti
- 250 g Ciliegine di mozzarella
- 2 Uova
- 80 g Farina 00
- 200 g Pangrattato
- q.b. Olio di semi
Istruzioni
- Preparate 250 g di mozzarelline avendo cura di averle tolte dal liquido di conservazione da almeno un giorno. Ora preparate tre ciotole e mettete rispettivamente 2 uova, 80 g di farina e 200 g di pangrattato.
- Adesso prendete una mozzarellina, infarinatela avendo cura di rivestirla completamente, poi passatela nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
- Ripetete questa operazione fino a terminare le mozzarelline e intanto riscaldate una padella con abbondante olio di semi. Quando l'olio sarà caldo (ma non bollente) friggete le mozzarelline, non più di 4/5 alla volta.
- Giratele di tanto in tanto e quando sono belle dorate toglietele dall'olio e sistematele su carta assorbente. Eccole pronte per essere servite, le squisite e croccanti mozzarelline impanate e fritte per
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