Gli gnocchi di patate -Ricetta Bimby sono un tipo di pasta fresca preparata con acqua, farina e patate.
Gnocchi di patate - Ricetta Bimby
Gli gnocchi di patate -Ricetta Bimby sono un tipo di pasta fresca preparata con acqua, farina e patate.
Ingredienti
- 800 g Patate a pasta gialla
- 1 l Acqua
- q.b. Sale
- 300 g Farina 00
- 1 Uovo da 60 g
- 50 g Formaggio grattugiato
Istruzioni
- Lavate, pelate 800 g di patate (è il peso delle patate pelate) e tagliatele a fette.
- Nel boccale versate 1 l d'acqua con un pizzico di sale, sopra posizionate il Varoma con le patate a fette e cuocete 30 minuti/Varoma/velocità 1.
- Trascorso questo tempo togliete il Varoma e svuotate il boccale. Asciugate il boccale e mettete 50 g di farina, le patate bollenti e frullate 10 secondi/velocità 3.
- Aggiungete ora gli altri 250 g di farina, 1 uovo, 50 g di formaggio grattugiato, un pizzico di sale e impastate 10 secondi/velocità 3.
- Adesso versate l'impasto su un piano da lavoro infarinato e formate un panetto con le mani.
- Poi ricavate dei rotolini di impasto e da questi rotolini tagliate tanti gnocchi. A questo punto passate gli gnocchi sull'apposito rigagnocchi, se non possedete questo attrezzo passate gli gnocchi sui rebbi di una forchetta per dare loro la classica decorazione. Infine cuoceteli in abbondante acqua salata e conditeli come più li preferite.
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