I funghi pleurotus con pomodorini, sono un contorno delizioso per accompagnare secondi o per farcire panini.
Funghi pleurotus con pomodorini
I funghi pleurotus con pomodorini, sono un contorno delizioso per accompagnare secondi o per farcire panini.
Ingredienti
- 600 g Funghi pleurotus
- 200 g Pomodorini rossi
- 2 spicchi Aglio
- 1 Peperoncino piccante
- 4 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- q.b. Sale
Istruzioni
- Prendete 600 g di funghi, lavateli e sciacquateli delicatamente, dopo fateli gocciolare in un colapasta. Intanto tagliate la parte finale del gambo e tagliateli a striscioline non troppo sottili.
- Adesso in una padella mettete 2 spicchi d'aglio, 1 peperoncino (facoltativo), 4 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva e soffriggete. Quando l'aglio è dorato calate i funghi e fateli rosolare 15 minuti. Quando i funghi si sono asciugati spostateli tutt'intorno alla padella e nel centro calate 200 g di pomodorini rossi, salate, pepateli e cuoceteli 10 minuti.
- Appena i pomodorini si sono inteneriti, unite i funghi e mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno e continuate la cottura per altri 15 minuti coperti da un coperchio. Trascorso questo tempo i vostri funghi pleurotus con pomodorini sono pronti per essere serviti.
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