Le frittelle di zucchine sono dei bocconcini di pane saporiti, leggermente croccanti fuori e morbidi dentro.
Frittelle di zucchine
Le frittelle di zucchine sono dei bocconcini di pane saporiti, leggermente croccanti fuori e morbidi dentro.
Ingredienti
- 200 g Zucchine grattugiate
- 50 g Formaggio grattugiato
- 250 g Farina 00
- 8 g Lievito di birra disidratato
- 225 g Acqua
- 10 g Sale
Istruzioni
- Lavate e spuntate 200 g di zucchine e grattugiatele sull'apposita grattugia e tenete da parte.
- Intanto in una ciotola mettete 250 g di farina, 8 g di lievito di birra disidratato, 50 g di formaggio grattugiato, 1 cucchiaino di sale e mescolate il tutto con un cucchiaio.
- A questo punto aggiungete 225 ml d'acqua e mescolate con un cucchiaio fino ad ottenere una pastella.
- Ora unite le zucchine grattugiate e mescolate il tutto. Adesso coprite la ciotola con della pellicola alimentare e lasciate lievitare l'impasto per 2/3 ore.
- Trascorso questo tempo preparate una casseruola con abbondante olio di semi di girasole e fatelo riscaldare, quando è ben caldo prendete l' impasto con un cucchiaio e calatelo nell'olio facendolo cadere con l'aiuto di un altro cucchiaio.
- Rigirate le frittelle e continuate fino a terminare l'impasto, sistemate le frittelle in una ciotola con carta assorbente dopo di che servitele calde con una manciata di sale.
27736
