La focaccia alla ricotta con pomodorini è una sorta di pizza semplice e soffice.
Focaccia alla ricotta con pomodorini
La focaccia alla ricotta con pomodorini è una sorta di pizza semplice e soffice.
Ingredienti
- 250 g Ricotta
- 500 g Farina 00
- 100 ml Latte tiepido
- 200 ml Acqua
- 1 cucchiaino Sale
- 10 g Lievito di birra disidratato
Per farcitura
- 100 g Pomodorini rossi
- q.b. Olio extra vergine di oliva
- q.b. Origano
- q.b. Sale grosso
Istruzioni
- Mettete a sgocciolare per 3/4 ore 250 g di ricotta, intanto intiepidite 100 ml di latte. In una ciotola mettete 500 g di farina unite 10 g di lievito di birra disidratato, 1 cucchiaino di sale e mescolate il tutto con un cucchiaio.
- Adesso passate al setaccio la ricotta aggiungendola alla farina mescolate unendo poco a poco il latte e poi 200 ml d'acqua e iniziate ad impastare con le mani.
- Coprite la ciotola con la pellicola alimentare e lasciate lievitare per 2/3 ore o almeno fino al raddoppio. Nel frattempo lavate 100 g di pomodorini rossi e tagliateli a fette.
- Intanto oleate una teglia di 28 cm di diametro, prendete l'impasto lievitato e stendetelo con le dita unte d'olio, ricoprite di nuovo con la pellicola e lasciate riposare ancora per 30 minuti.
- Trascorso questo tempo sistemate cospargete la focaccia con sale grosso, sistemate le fette di pomodorini e una manciata di origano. Adesso infornate la focaccia a 200° per 15/20 minuti, appena cotta tiratela dal forno e servite la vostra soffice e profumata focaccia alla ricotta con pomodorini.
28254
