Per la festa più romantica dell'anno, ovvero la festa degli innamorati, sbizzaritevi a realizzare i cupcake di San Valentino.
Cupcake di San Valentino
Per la festa più romantica dell'anno, ovvero la festa degli innamorati, sbizzaritevi a realizzare i cupcake di San Valentino.
Ingredienti
Per i muffin
- 150 g Zucchero
- 150 g Burro
- 2 Uova
- 280 g Farina 00
- 1 bustina Lievito per dolci
- 230 ml Latte tiepido
Per il frosting
- 200 ml Panna liquida per dolci
- 250 g Mascarpone
- 60 g Zucchero a velo
- q.b. Colorante alimentare in polvere rosso
Istruzioni
- In una ciotola mettete 150 g di burro morbido, 150 g di zucchero e frullate con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere una crema.
- Poi unite 1 uovo intero e fatelo assorbire completamente, dopo aggiungete anche un altro uovo e continuate a frullare.
- Adesso unite 280 g di farina setacciata, 1 bustina di lievito per dolci anch'essa setacciata e continuate a frullare con lo sbattitore.
- Unite a filo 230 ml di latte tiepido e frullate ancora fino ad ottenere un impasto senza grumi.
- Sistemate i pirottini di 5 cm di diametro in uno stampo per muffin, riempendoli peri 2/3. A questo punto infornate i muffin a 180° per 15 minuti, appena cotti tirateli dal forno, lasciateli raffreddare e intanto preparate il frosting al mascarpone.
- In una ciotola montate 200 ml di panna per dolci, appena montate unite 250 g di mascarpone e continuate a frullare.
- Poi unite 60 g di zucchero a velo e mescolate. A questo punto unite il colorante alimentare rosso in polvere tanto quanto basta per ottenere un bel rosso.
- Adesso trasferite il frosting in un sac à poche con bocchetta a stella di 1,5 cm di diametro e decorate i vostri muffin.
- Dopo averli decorati unite dei cuoricini di zucchero bianchi ed ecco pronti i vostri deliziosi e scenografici cupcake di San Valentino!
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